O que é ergonomia?
De acordo com Wikipédia, é a
disciplina científica relacionada ao entendimento das interações entre seres
humanos e outros elementos de um sistema, e também é a profissão que aplica teoria, princípios, dados e métodos
para projetar a fim de otimizar o bem-estar humano e o desempenho geral de um
sistema.
De um modo
geral, é a ciência que estuda a relação entre o homem e os
objetos.
Circulação
Para que a
cozinha tenha as circulações adequadas para a realização de um bom
trabalho, seguem algumas medidas que podem ser utilizadas como padrão:
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Passagem mínima para uma pessoa:
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60 cm
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Passagem mínima para duas pessoas:
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120 cm
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Distância mínima para uma pessoa agachar:
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76 cm
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No caso de cozinhas com ilhas
e/ou possuem armários dos dois lados, o ideal seria espaço de
no minimo 120 cm.
Armários
Altura do tampo:
85 a 93 cm em média e a altura da bancada de
lanches entre 1,05 e 1,10m.
Módulos superiores: Entre
o fogão e a base dos armários, deve existir uma altura entre 45 a 70
centímetros para trabalhar com conforto. Por essa razão, os armários superiores
devem estar a profundidade nunca inferior entre 20 a 40 centímetros para evitar
que as pessoas batam com a cabeça.
Colunas
do forno Uma excelente opção é a utilização de uma coluna onde é
possível colocar o forno e micro-ondas que devem estar colocados ao nível dos
olhos. O micro-ondas deve ficar a uma altura de 130 a 145 cm e o forno
convencional um pouco abaixo a uma altura de 90 e 97 cm. Lembre-se que a frente
do forno deve estar desobstruída deixando uma distância mínima de 90
centímetros, de modo a abrir a porta do forno com comodidade.
Mas essas medidas podem variar de acordo com a altura dos
moradores. Essa tabela é um exemplo de variação para altura das bancadas.
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Altura da Pessoa (cm)
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Altura do Móvel
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150
– 160
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70 – 85
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160
– 170
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85 – 95
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170
– 180
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90 – 105
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180
- 190
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95 - 110
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Altura
do Exaustor
A altura que vais entre o fogão e o exaustor, nunca
poderá ser inferior a 50 cm, mas devido a necessidade decorativas, essa altura
nunca poderá exceder os 70 cm.
Algumas outras considerações importantes sobre a
disposição das coisas:
- O ideal é que a geladeira seja acessada sem precisar passar pelo fogão, especialmente em casas com crianças.
- · A área entre a cuba e o fogão é a mais utilizada para preparo de alimentos. O espaço ideal é entre 0,90m e 1,20m.
- · A geladeira deve ficar próximo, mas não ao lado do fogão, já que o calor do fogão dificulta o bom funcionamento da geladeira .
- · Uma bancada ou mesa próximo à geladeira facilita o manuseio dos itens retirados e guardados. Lembrem-se de conferir se a geladeira abre para o lado da bancada ou se tem porta reversível.
- · Sempre que possível, opte por dispôr a pia próximo à janela, para aproveitar a luminosidade (e a vista, quem sabe ;)
- · Equipamentos como o forno de microondas e outros acessórios delicados não devem ficar ao lado do fogão, porque acabam ficando cheios de gordura.
- · Para facilitar a dinâmica durante o preparo de alimentos, as gavetas com talheres e utensílios e o porta temperos devem ficar próximo do fogão.
- · Porta pano de pratos e lixeira devem ficar próximo da pia.
- ·
Geladeiras e
alguns eletrodomésticos de embutir precisam de espaço para ventilação. Não se
esqueça de consultar o manual desses equipamentos antes de planejar
milimetricamente os armários. (Por isso é importante já ter definido os modelos
antes de fechar o projeto com um marceneiro ou uma loja de planejados.)
